Работникам общепита Тольятти рассказали о профилактике кишечных инфекций

В администрации Тольятти состоялась встреча врачей-инфекционистов и сотрудников ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии Самарской области" с заведующими производствами школьных столовых. Специалисты в области медицины напомнили работникам тольяттинского общепита об основных требованиях и рекомендациях по обеспечению качества и безопасности питания учащихся и ответили на все интересующие вопросы.
Особое внимание участники встречи уделили профилактике и особенностям протекания острых кишечных инфекций. Заместитель главного врача Тольяттинской городской клинической больницы №5, заведующий инфекционной службой Николай Каравашкин отметил, что кишечную инфекцию не следует приравнивать к отравлениям.

- Отравиться человек может лишь ядом. В этом случае его будут лечить не в инфекционном отделении, а в токсикологии. Что касается острой кишечной инфекции, это довольно обширная группа заболеваний. Заражение происходит как пищевым путем - через продукты питания, так и бытовым - через предметы обихода и детские игрушки, - подчеркнул Николай Викторович.

Наряду с этим он добавил, что проблема кишечных инфекций стоит остро во всем мире, так как население имеет к данным видам заболеваний высокую восприимчивость. В числе основных симптомов - слабость, головная боль, ломота, тошнота, рвота, повышение температуры тела.

Озвучив информацию о лечении кишечной инфекции, врачи отметили, что при заболевании человек теряет очень много жидкости, поэтому на первых порах очень важно ее восполнить, а не принимать таблетки, как это делает большинство заболевших. В качестве профилактики работникам общепита рекомендовали четко соблюдать правила личной гигиены и санитарные нормы при приготовлении и хранении пищи.
Завершила встречу врач отдела гигиены и питания тольяттинского филиала "Центра гигиены и эпидемиологии Самарской области" Юлия Вайцеховская. Она рассказала о новых санитарных правилах для работников пищеблоков и ответила на вопросы слушателей.

Напоминаем, в департаменте образования администрации Тольятти действует телефон "горячей линии" по вопросам питания. Свои предложения и вопросы тольяттинцы могут адресовать в будние дни с 8.00 до 17.00 по телефону 54-44-33 (доб. 3883).