Информирование и контроль

Здоровое питание - здоровые дети! В 2020 году министерством образования и науки Самарской области совместно с областным родительским собранием была разработана брошюра "Правильное питание современного школьника". В связи с распространением в отдельных учреждениях Тольятти заболеваемости кишечной инфекцией главный инфекционист Медгородка Николай Каравашкин вышел с предложением разработать дополнительные методические рекомендации в части обеспечения безопасности школьного питания.

В состав рабочей группы вошли специалисты департамента образования, руководители учреждений образования, представители Роспотребнадзора, операторы школьного питания - КШП "Дружба" и ООО "Любава", врачи-инфекционисты.

22 апреля "Кодекс безопасного питания в образовательном учреждении" был представлен руководителям учреждений образования.

"Формируя данные методические рекомендации мы постарались систематизировать требования Роспотребнадзора и СанПиН по вопросам организации питания. Помимо общего положения, которое регламентирует задачи и принципы организации безопасного питания, Кодекс содержит и такие разделы, как требование к составу, пищевой ценности, объему, качеству питания и условиям приема пищи", - рассказал Николай Каравашкин.

В Кодексе четко прописан алгоритм основных действий как работников пищеблока, так и работников образовательных организаций, в том числе порядок организации питания, работу бракеражной комиссии для осуществления контроля за качеством готовой продукции и т.п. Очень важный раздел данного документа регламентирует вопросы контроля качества услуг школьного питания, в том числе и со стороны общественности.

Отметим, что задачу организации общественного контроля за качеством питания сегодня успешно решает проект "Родители - ЗА безопасное детство!", в рамках которого родители совместно с представителями администрации, депутатами и посещают школьные столовые. Общественники дают оценку состоянию школьных пищеблоков и дегустируют школьные обеды и завтраки.

Помимо этого, в апреле во всех учреждениях образования были установлены информационные стенды "Дом, где живет здоровье", которые рассказывают о том, как быть здоровыми! Отдельный раздел стенда содержит информацию об организации питания в каждом образовательном учреждении, в том числе меню на каждый день.

В рамках проекта "Здоровая еда - ДА!" вместе с окружным родительским собранием врачи и специалисты департамента образования знакомятся с поставщиками продуктов питания в школы и детские сады.

"Информирование и контроль - важнейшие направления совместной работы родителей, педагогов, докторов и депутатов всех уровней! Уверен, что все предпринимаемые действия, в том числе использование Кодекса безопасности питания, будут способствовать повышению качества школьного питания", - отметил Николай Каравашкин.

В ближайшее время Кодекс безопасности питания будет направлен в школы и детские сады для использования в работе.